ਪੈਦਾਵਾਰ: 1.25 ਲੀਟਰ (5 ਕੱਪ)
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਮੈਰੀਨੇਡ: 12 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਬੀਫਸਟੀਕ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਵਾਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1/2 ਖੀਰਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੀਜਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 75 ਗ੍ਰਾਮ (2 1/2 ਔਂਸ) ਸੁੱਕੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਗੂੜ੍ਹਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਟੈਬਾਸਕੋ ਦੀਆਂ 5 ਬੂੰਦਾਂ
- 25 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 5 ਟਹਿਣੀਆਂ ਜਾਮਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ, ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
