ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਗਾਜਰ ਜੇਨੋਆ ਰੋਟੀ
- 8 ਅੰਡੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ, ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਅਮਰੇਟੋ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ
ਬੀਅਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਗਾਜਰ
- 8 ਬਹੁ-ਰੰਗੀ ਗਾਜਰ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਰਿਕਾਰਡ ਦੀ ਲਾਲ ਬੀਅਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਆਈਸਿੰਗ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਮੂਸ
- 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਸਵੀਪ
- 2 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- 3 ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਖੰਡ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)।
- ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ, 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਅਮਰੇਟੋ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਸਕੇ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਕੇਕ ਉੱਠ ਜਾਵੇਗਾ। ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸਦੀ ਪਕਾਈ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਿਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਵਰਗ ਕੱਟੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਲੇਜ਼ਡ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਬੀਅਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਕੇਕ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮਸਕਾਰਪੋਨ, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਮੂਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਵਰਸਾਵਿਪ ਅਤੇ ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਹੁਣੇ ਬੁੱਕ ਕਰੋ
- ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਜੇਨੋਆ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਟੁਕੜੇ, ਆਈਸਿੰਗ, ਗਲੇਜ਼ਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮੂਸ।
