ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਸੁਹਾਵਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ, ਇੱਕ ਭਰੋਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਕੋਕੂਨ, ਇਹ ਸਭ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ।
1 ਕੇਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ (22 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ / 8 ਇੰਚ ਮੋਲਡ)
- 1 ਕਿਲੋ ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 3 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦਾ 1 ਥੈਲਾ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
ਵਾਧੂ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਰਮ
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਛਿਲਕਾ (ਨਿੰਬੂ / ਸੰਤਰਾ / ਚੂਨਾ)
- ਮਸਾਲੇ (ਦਾਲਚੀਨੀ, 4 ਮਸਾਲੇ, ਚੀਨੀ 5 ਮਸਾਲੇ, ਆਦਿ)
ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ:
ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਕੈਰੇਮਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 150°C ਜਾਂ 300°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੈਂਟ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਕੇਕ ਪੈਨ (ਮੱਖਣ + ਆਟਾ ਜਾਂ PAM) ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
- ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਪਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਿਕਲੇ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
