ਬਰਸਾਤੀ ਜਾਂ ਬਰਫੀਲੇ ਐਤਵਾਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਲਈ... ਵੈਫਲਜ਼, ਹਾਂ, ਪਰ ਲੀਜ ਵੈਫਲਜ਼, ਮੋਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਚਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਸਰਵਿੰਗਜ਼ : ਲਗਭਗ ਦਸ ਵੈਫਲਜ਼ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ,
- 2 ਅੰਡੇ,
- 1 ਚੁਟਕੀ ਬਰੀਕ ਨਮਕ,
- 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ,
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ,
- 30 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ,
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਤੀ ਖੰਡ।
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, 2 ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਓ। ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਖੰਡ ਪਾਓ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਵੈਫਲ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵੈਫਲ ਆਇਰਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬੈਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਢੇਰ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵੈਫਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਵੇਫਲਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
