ਬਾਰਬੀਕਿਊ 'ਤੇ ਜਨਰਲ ਤਾਓ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੈਰੀਨੇਡ
- 4 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ
ਸਾਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸਕਿਊਰ ਬਣਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸਕਿਊਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਸਕਿਊਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਛੱਡ ਕੇ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ। 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਤਰਨ 'ਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
