ਸਮੱਗਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ 1 ਬੈਗ (ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਗਰਮ ਦੁੱਧ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (⅓ ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ) ਪਕਾਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਲਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਲਕ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਛਿੜਕੋ।
- ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
