ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ¼ ਲਾਲ ਪੱਤਾਗੋਭੀ, 1'' ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 4 ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ, ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਖੋਲ ਵਾਲੀਆਂ (ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਜੋ ਖੋਲ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕੇ)
- ¼ ਸੈਲਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੇਅਨੀਜ਼
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਪਿਊਰੀ
- ½ ਗੁੱਛੇ ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 4 ਬ੍ਰਾਇਓਚੇ ਬੰਸ ਜਾਂ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬੰਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਬਨ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਲਾਦ ਵੰਡੋ।
