ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਗਯੋਜ਼ਾ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ)
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (2 ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ, ਤੀਜਾ ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਯੂਜ਼ੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ + 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
- ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
- 1 ਮੁੱਠੀ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
- ਗੋਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦਾ 1/2 ਪੈਕੇਟ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ (ਕੈਨੋਲਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਆਦਿ)
- 125 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਦੋ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਯੂਜ਼ੂ ਜੂਸ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭਰਾਈ ਲਓ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ) ਪਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਓ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੂੰਢੀ ਲਗਾ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਣੀਆਂ ਉਲਟ ਪਾਸੇ (ਤੁਹਾਡੀ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਪਾਸੇ), ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬਣਨਗੀਆਂ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਗਯੋਜ਼ਾ ਛੋਟੇ ਪਰਸ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਸਮੱਗਰੀ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ ਪਾਣੀ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ।
- ਢੱਕਣ ਹਟਾਓ, 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ।
- ਗਯੋਜ਼ਾ ਨੂੰ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਆਪਣੇ ਬੈਗੁਏਟਸ ਕੱਢੋ... ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
