ਜਲਪੇਨੋ ਕੈਚੱਪ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 8 ਜਾਲਪੇਨੋ, ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਗਏ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਗਏ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਕੈਚੱਪ ਮਸਾਲੇ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ
- ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਫਿਰ ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਨੋਟ . ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਕੈਚੱਪ ਬਣਤਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
