ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਲੀਟਰ (16 ਕੱਪ) ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀਆਂ 8 ਚਾਦਰਾਂ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
- 4 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬੀਅਰ
- 1 ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਕ 'ਤੇ 165°C (325°F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਵਾਈਨ, ਸੰਘਣਾ ਬਰੋਥ, ਪਾਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸਭ ਕੁਝ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਪਾਲਕ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬਦਲਵੀਆਂ ਪਰਤਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਖਤਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਭੂਰਾ।
