ਸਾਲਮਨ ਲਸਗਨਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 6 ਤੋਂ 8 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਥਾਈਮ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਟੈਰਾਗਨ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 454 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ, ਗਰਮ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਸਗਨਾ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ 6 ਸ਼ੀਟਾਂ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਵੀ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਫਿਰ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ। ਜੇਕਰ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ। ਉੱਪਰ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਫੈਲਾਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
