ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 8
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 454 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਸਾਦਾ ਟੈਂਪ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 750 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਕੱਪ) ਘਰੇ ਬਣੀ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ, ਗਰਮ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਸਗਨਾ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ 6 ਸ਼ੀਟਾਂ
- ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਲਈ 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ (ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਚੈਡਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਟੈਂਪ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ। ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ। ਜੇਕਰ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ, ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ। ਉੱਪਰ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
