ਸਰਵਿੰਗ: 12 ਮਫ਼ਿਨ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਪਿਊਰੀ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੀ)
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ (1 1/2 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 50 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੋਂ ਸੀ. ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚ। ਤੋਂ ਸੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚ। ਤੋਂ ਸੀ. ਲੂਣ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੋਂ ਸੀ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੇਪਰ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ) ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੇ ਮਫ਼ਿਨ ਨਾ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਭਰ ਦਿਓ।
- 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
