ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਓਸੋ ਬੁਕੋ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 2 ਗਾਜਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 95 ਮਿ.ਲੀ. (3/8 ਕੱਪ) ਭੂਰਾ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 150°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਵਾਈਨ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਥਾਈਮ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ, ਕਰੀਮ, ਭੂਰਾ ਸਟਾਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ, ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
