ਨੌਰ ਪੈਡ ਥਾਈ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਭਿਉਂਣਾ: 30 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1/2 ਪੈਕੇਟ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨੌਰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
- ਟੌਪਿੰਗਜ਼
- 1/2 ਗੁੱਛਾ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਗੁੱਛਾ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨੌਰ ਗੌਟ ਡੇ ਥਾਈਲੈਂਡੇ ਬਰੋਥ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੋਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਨੂਡਲਜ਼, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਪਰ ਧਨੀਆ, ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ।
