ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਮੈਡਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਪਾਰਮੈਂਟੀਅਰ

ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਪਰਮੇਂਟੀਅਰ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਪਿਊਰੀ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
3. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪਰਤਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।

ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਮੈਸ਼

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ½ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਘਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ।
3. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
4. ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
5. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਤਗਮੇ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 45 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਤੋਂ 2 ਬੈਂਗਣ, 2 ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 150°C (300°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।
4. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੈਂਗਣਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੈਂਡੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।