ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਵੱਡੇ ਛਿੱਲੇ ਨਾ ਹੋਏ ਆਲੂ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ
- ਰੈਕਲੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਲਕੀ ਸਰ੍ਹੋਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦਾ ਮਾਸ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅੱਧਾ ਸਮੋਕਡ ਮੀਟ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਹਰੇਕ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਪੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਮਿੱਠੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ। ਹਰੇਕ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਪੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਮਿੱਠੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ।
- ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
