ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 3/4 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘਟਾਓ)
- 20 ਗ੍ਰਾਮ (1 1/2 ਚਮਚ) ਖੰਡ (ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਮਿਲਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੇਤਲੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜੋ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਲਦੀ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
