ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 6
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 2 ਘੰਟੇ 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪਸਲੀਆਂ
- ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 3 ਰੈਕ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਮਕ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਾਸ
ਲਸਣ ਦੀ ਕਨਫਿਟ
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਚੀਨੀ ਪਾਈ
- ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 3 ਰੈਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ
- ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਘਰੇ ਬਣੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਪਰਿਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪੌਪਕੌਰਨ, ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਪੇਟੋ। ਬੈਗ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਬੈਗ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗੁੱਦਾ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਫੈਲਾਓ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਮੱਕੀ ਪਾਓ। ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਉੱਪਰੋਂ ਮਿੱਠੀ ਪੇਪਰਿਕਾ ਛਿੜਕੋ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਉੱਪਰ ਪੌਪਕਾਰਨ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਰੰਚੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਸਕੇ।
