ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 35 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਲਦੀ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਮਕ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚੇ) ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ (16 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕਰੀ
- 2 ਜਾਂ 3 ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀਆਂ ਹਟਾ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਥਾਈਮ
- 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਆਟਾ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਲਸਣ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਟਫਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਗੋਲ ਉੱਤੇ, ਸਟਫਿੰਗ ਫੈਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਚੰਦ ਵਾਂਗ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੂੰਢੀ ਭਰੋ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
