ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 6 ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪੱਟ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲੱਸੀ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 4 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ (ਸਪੈਗੇਟੀ, ਪੈਪਰਡੇਲ)
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਘਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 90 ਤੋਂ 125 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਛੱਲ, ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕੁਐਸ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ।
- ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ, ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾੜ੍ਹਾ ਸਟਾਕ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਰੋਸਟ ਚਿਕਨ, ਸਕੁਐਸ਼ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼, ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
