ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੁਰਗੀ
- 4 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਮਸਾਲੇ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਕੇਪਰ
- ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਜੁਨ ਸਪਾਈਸ ਰਬ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੇਪਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਪਾਰਸਲੇ, ਪੁਦੀਨਾ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
