ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦਾ ਪੋਕ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਭਰਾਈ

1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮਟਰ
4 ਸਰਵਿੰਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ
1 ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕਿਊਬ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਟੁਨਾ

400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਕੱਚਾ ਅਲਬੇਕੋਰ ਟੁਨਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਸਾਸ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਚਮਚ) ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ
1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਸਾਸ

60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੇਅਨੀਜ਼
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦੀ ਕਰੀਮ)
1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਲੀਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਕੱਪ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ।
ਪਿਆਜ਼, ਜੂਲੀਅਨ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟੁਨਾ ਕਿਊਬ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਦਰਕ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਤਾਹਿਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ, ਟੁਨਾ, ਫਿਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।