ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 680 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ, ਪਰਮੇਸਨ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਪਿਊਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਟਾਰ ਟਿਪ ਹੋਵੇ।
- ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਪਿਰਲ (ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ) ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੀਲੇ ਬਣਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਟੀਲੇ ਨੂੰ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਚੇਸ ਆਲੂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
