ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ
ਮੈਰੀਨੇਡ: 1 ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ
- 4 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪਪਰਿਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸਾਸ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪਪਰਿਕਾ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 15% ਜਾਂ 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਦਹੀਂ, ਪਪਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਤੇ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
