ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 180 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (12 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 4 ਆਲੂ, 1/8ਵੇਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 8 ਟੁਕੜੇ ਗੌੜਾ, 1/4'' ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਇਤਾਲਵੀ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ
- 1 ਟਮਾਟਰ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਅਤੇ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਥਾਈਮ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਗਰਮ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਗੌੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਰਸਲੇ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਸਾਲਸਾ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੌੜਾ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੰਡੋ।
