ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 420 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਟੂ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ), ਠੰਡਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 24 ਵੋਂਟਨ ਰੈਪਰ
- 1 ਆਂਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਰੈਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਾਸ, ਪਰੋਸਣ ਲਈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਭਰਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ।
- ਹਰੇਕ ਵੋਂਟਨ ਰੈਪਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਵਰਗਾਕਾਰ ਬਣਾਓ। ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਰਵੀਓਲੀ (ਡੰਪਲਿੰਗ) ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਣ।
- ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਟੇਡ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
