ਜੇਨੇਅਰ ਤਪਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਜਲਾਪੀਨੋਸ ਕੈਂਡੀਜ਼ (16 ਯੂਨਿਟ)

ਉਪਜ: 16 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

8 ਜਾਲਪੇਨੋ, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਹਟਾਈ ਗਈ

250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

6 ਤੋਂ 8 ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ

ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਨੀਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਪੁਦੀਨਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਹਰੇਕ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ

ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉੱਪਰ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਮਿਲਾਓ।
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਬਣਾ ਲਓ।
ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ, ਰੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।