ਪਿਆਜ਼ ਕੰਪੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਭੁੰਨਿਆ ਬੀਫ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬਿਕ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਰੋਸਟ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਬੀਅਰ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਲਾਲ ਬੀਅਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਰਿੰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਟੀਕਾ ਲਗਾਓ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਰਗੜੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਪਾਸੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 50°C (122°F) ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ, BBQ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਮਾਨ ਪਾਸੇ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼, ਬੀਅਰ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
