ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 75 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੁੰਨਿਆ, ਲਗਭਗ 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰੈਨਬੇਰੀ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਬੇਕਨ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟੋ (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ (1 ਕੱਪ) ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਸਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਘੇਰ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨਣ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 75 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 70°C (155°F) ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
