ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ
- 24 ਤੋਂ 32 ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ
- 1 ਕਿਲੋ ਮੋਟਾ ਗੁਲਾਬੀ ਵਿੰਡਸਰ ਨਮਕ
ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ
- 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਅੱਧੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮੇਅਨੀਜ਼
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਕੇਪਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 24 ਤੋਂ 32 ਆਲੂ, ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੇਬੀ ਰਾਕੇਟ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਦੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਜੂਲੀਅਨ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ 200°C (400°F) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਕੱਢ ਲਓ। ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੇਪਰ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਲੂ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
- ਬੇਕਨ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ।
