ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਲੀਟਰ ਭੂਰਾ ਸਟਾਕ (ਵੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ)
- 1 ਲੀਟਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਾਸ (ਉੱਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ)
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਅੱਧੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਡੇਮੀ-ਗਲੇਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ!
