ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਮੱਖਣ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੌਗਨੈਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਤਿਆਰੀ

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਚਲੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੌਗਨੈਕ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਫਲੇਮਬੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਵੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਓ। ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਹ ਸਾਸ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।