ਸ਼ਹਿਦ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸਾਲਮਨ ਸਾਲਸਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 30 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ
- 4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਨਮਕ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸਾਲਸਾ
- 1 ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਖੀਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸ਼ਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਥਾਈ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਹਟਾਈ ਗਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸੰਗਤ
- ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ 4 ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ। 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਸਾਰਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ।
- ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਥਪਥਪਾ ਕੇ ਸੁਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਖੀਰਾ, ਸੇਬ, ਛਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਪੁਦੀਨਾ, ਡਿਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ ਰੱਖੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਾਲਸਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
