ਪੈਦਾਵਾਰ: 12
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਠੰਢ: 2 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 30 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਔਂਸ) ਸ਼ਹਿਦ
- 4 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) 35% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਨੌਗਾਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਵਿਸਕੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 120 ਗ੍ਰਾਮ (4 ਔਂਸ) ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ।
- ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਫੈਂਟੋ। ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ। ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਨੌਗਾਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਫੈਂਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ (50 ਗ੍ਰਾਮ (1 ¾ ਔਂਸ)), ਫਿਰ ਵਿਸਕੀ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੇਰਿੰਗੂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ।
- ਛੋਟੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
