ਪੈਦਾਵਾਰ: 15
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 6 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬੈਕ ਲੇਲੇ ਦੀ 1 ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਲੱਤ???
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਰਬ#1 ਬ੍ਰਿਟਾਨੀਆ ਮਿੱਲਜ਼ ਮਾਈਲਡ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
ਲੱਖ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ ????
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਧੂੰਏਂ ਵਾਲਾ ਤਰਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਭਰਾਈ
- 15 ਛੋਟੇ ਬਰਗਰ ਬਨ
- ਕਿਊਐਸ ਕਰੀਮੀ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਗਮਲਿਆਂ ਤੱਕ)
- ਕਿਊਐਸ ਜਲਪੇਨੋਸ ਮਿਰਚ (ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਗਮਲਿਆਂ ਤੱਕ)
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 140°C (275°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਰਬ, ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ, ਸਾਈਡਰ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੋਥ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਮੋਕ ਤਰਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ (ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਕੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 200°C (400°F) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਬਰਗਰ ਬਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਲੇਸਲਾ, ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਲਪੇਨੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ।
