ਬਾਸਕ ਮਿੱਟੀ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਲਸਣ, ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
ਲਗਭਗ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਮਿਰਚਾਂ, ਕੇਪਰ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਐਸਪੇਲੇਟ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਸੋਲ ਫਿਲਲੇਟਸ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।