ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਸੂਪ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਗੁੱਛੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਤਣੇ ਹਟਾਏ ਗਏ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ
• ਰੋਟੀ ਦੇ Qs croutons
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
2. ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
3. ਦੁੱਧ, ਲਸਣ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
4. ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
5. ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
7. ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਸੂਪ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰੌਟਨ ਬਰੈੱਡ ਪਾਓ।