ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ (ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸਟੋ) ਹੋਣ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਸੂਪ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
ਮੈਂ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਉਹ ਵਰਤੋ।
ਲਾਲ ਕਰੀ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਪੇਸਟ ਹੈ ਉਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਫੈਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸੂਪ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ (4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 2 ਕੱਪ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ
- 3 ਕੱਪ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼
- 3 ਕੱਪ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀ ਪੇਸਟ/ਲਾਲ ਕਰੀ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ (400 ਮਿ.ਲੀ.)
- 1 ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਕਿਊਬ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ/ਮਿਰਚ
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ।
- ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਲਵ ਦੀ ਸੀਟੀ ਵੱਜਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਗਿਣੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਚੁਭੋ ਕਿ ਉਹ ਪੱਕੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ: ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕੜੀ ਪਾਓ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਰੌਟਨ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
