2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਮਨ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਮੇਅਨੀਜ਼
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਪਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਚਾਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਸਾਸ
- 2 ਹਿੱਸੇ ਫਰਾਈਜ਼
- 2 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਅਰੁਗੁਲਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੇਪਰ (ਵੱਡੇ ਕੇਪਰ)
ਤਿਆਰੀ
- ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ 375°F ਜਾਂ 180°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ (5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਗੁਣਾ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੇਪਰ, ਅਚਾਰ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ।
- ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੇ 2 ਵਾਰੀ ਪਾਓ।
- ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈਅਰ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਟਾਰਟਰ ਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੈਕ ਕਰੋ।
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਟਾਰਟੇਅਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੇਪਰ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।
