ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6 - ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ - ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ: 5 ਘੰਟੇ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਬਦਾਮ ਪਾਈ ਕਰਸਟ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
- 135 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 1 ਅੰਡਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
ਚਾਕਲੇਟ ਭਰਾਈ
- 2 ਅੰਡੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਰਮ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ (10 ਔਂਸ) ਓਕੋਆ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਬਣਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੂਡ ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਟਾਰਟ ਮੋਲਡ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 2 ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ।
- ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਮ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 80 ਅਤੇ 84°C (176 ਅਤੇ 180°F) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧਾਓ।
- ਫਿਰ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਬਦਾਮ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟਾਰਟ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
