ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਭਰਾਈ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਬੇਸਲ ਓਰੀਜਨਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬ੍ਰੋਕਲੀ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਉਲਚੀਨੀ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਅੰਡੇ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਆਟਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 170 ਮਿ.ਲੀ. (2/3 ਕੱਪ) ਬੇਸਲ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਬੇਸਲ, ਕਰੀ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਨਾ ਜਾਣ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟਾ, ਬੇਸਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਇਕੱਠਾ ਰਹੇ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣ ਜਾਵੇ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਆਟਾ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
