ਝੀਂਗਾ ਵੋਲਜ਼ ਆਊ ਵੈਂਟ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਾਲ-ਆ-ਵੈਂਟਸ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਨੋਰਡਿਕ ਝੀਂਗਾ
- ½ ਲੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਦਾ ਝੁੰਡ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੰਗਣ ਦਿਓ।
- ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਵੋਲ-ਆ-ਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
