O Bibimbap é um dos pratos tradicionais da Coreia. É composto por arroz, carne marinada, legumes fritos no wok e um ovo.
Ingredientes (serve 4 pessoas)
- 1 L de arroz de jasmim cozido
- 160 g de salmão fresco, cortado em tiras
- 125 ml de molho de soja
- 125 ml de óleo de sésamo
- 125 ml de açúcar
- 4 pitadas de paprika picante
- 8 rabanetes, cortados em fatias finas
- 1 abacate, cortado em fatias finas
- 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 16 tomates-cereja, cortados em 4
- 4 gemas de ovo
- 4 pitadas de sementes de sésamo torradas
Preparação
- Numa tigela, prepare a marinada com metade do molho de soja, o óleo de sésamo, o açúcar e o colorau. Adicione as tiras de salmão, misture e deixe arrefecer durante 30 minutos.
- Prepare o molho com o restante molho de soja, o óleo de sésamo e o açúcar.
- Coloque o arroz quente em 4 tigelas largas.
- Adicione os legumes, um ao lado do outro, e depois o salmão marinado.
- Coloque a gema de ovo no centro e polvilhe com as sementes de sésamo. Se tiver ervas frescas, adicione-as.
- Sirva com o molho.
