Este bolo é extremamente húmido graças às bananas bastante maduras utilizadas.
A vantagem de as colocar neste tipo de bolo é que acrescentam açúcar e textura. Assim, há menos açúcar e gordura neste tipo de bolo.
E sabemos que o chocolate e a banana funcionam em termos de sabor. Por isso, porquê privar-se?
São necessárias 3 bananas maduras para fazer esta receita. As cascas das bananas precisam mesmo de ter ficado pretas.
Ingredientes
A massa básica
- 3 bananas maduras
- 90 g de açúcar mascavado
- 110 g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 10 ml de fermento em pó
Massa de baunilha
- 110 g de farinha
- 15 ml de extrato de baunilha
Massa de chocolate
- 90 g de farinha
- 20 g de cacau em pó sem açúcar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350°F ou 180°C.
- Numa tigela, bata o açúcar mascavado com a manteiga macia. Adicione os ovos, depois o puré de banana com o fermento em pó e o sal. Quando a mistura estiver homogénea, divida a massa em 2.
- Para a massa de baunilha, adicione a farinha e o extrato de baunilha a uma das 2 massas e misture bem. Reserve.
- Para a massa de chocolate, adicione a farinha e o cacau em pó àsegunda massa e misture bem.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão, depois espalhe metade da mistura de baunilha em toda a superfície da forma e, em seguida, metade da mistura de chocolate por cima. Repetir a operação uma segunda vez.
- Cozer durante cerca de 45 minutos.
- Para verificar a cozedura, espete a ponta de uma faca no centro do bolo. Se esta sair seca, o bolo está cozinhado.
- Deixe arrefecer na forma durante 1/2 hora antes de retirar da forma e arrefecer completamente numa grelha de arame antes de servir.
