INGREDIENTES
- 4 batatas grandes com casca
- 500ml (2 xícaras) de carne defumada picada grosseiramente
- 8 fatias de queijo raclette
- 30ml (2 colheres de sopa) de manteiga ou creme de leite
- 15ml (1 colher de sopa) de mostarda suave
- cebola frita a gosto
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Embrulhe cada batata em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, até ficar macia.
- Retire as batatas do forno, deixe esfriar um pouco e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Usando uma colher, retire cuidadosamente a polpa do centro de cada batata, deixando uma borda para manter o formato.
- Em uma tigela, misture a polpa da batata, metade da carne defumada moída, 4 fatias de queijo cortadas em pedaços, a manteiga ou creme de leite, sal e pimenta.
- Encha as batatas com essa mistura e disponha as fatias de queijo restantes por cima.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, coloque as batatas e leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
- Enquanto isso, reaqueça o restante da carne defumada em uma frigideira ou no micro-ondas.
- Retire as batatas do forno.
- Em cada batata guarnecida, espalhe a carne defumada quente, um fiozinho de mostarda doce e algumas cebolas fritas. Em cada batata guarnecida, espalhe a carne defumada quente, um fiozinho de mostarda doce e algumas cebolas fritas.
- Sirva imediatamente.
