Rigatoni com queijo xxxx

RIGATONI COM QUEIJO XXXX

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: aproximadamente 15 minutos

Ingredientes

• 500 gr (1lb) de rigatoni cozido al dente
• 1 chalota picada finamente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 l (4 xícaras) de folhas de espinafre baby
• 1 dente de alho picado
• ½ cubo de caldo de galinha
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 15%
• 250 gr (1/2 lb) de queijo xxxxx, ralado
• 250 ml (1 xícara) de queijo xxxx, cortado em cubos pequenos
• sal e pimenta a gosto

Pão ralado

• 250 ml (1 xícara) de farinha de rosca panko
• 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 125 ml (1/2 xícara) de sementes de abóbora, picadas finamente
• 15 ml (1 colher de sopa) de manteiga
• sal e pimenta a gosto

Opções de acabamento

• Cubos de Frango Grelhado

Preparação

1. Em uma panela quente, em fogo alto, doure a chalota em um pouco de óleo por 2 a 3 minutos.
2. Adicione o espinafre, o alho e o caldo de galinha e deixe o espinafre murchar por 3 a 4 minutos.
3. Adicione o creme de leite e deixe ferver.
4. Adicione o queijo ralado, o macarrão quente e misture tudo. Verifique o tempero.
5. Em uma panela quente, doure as sementes de abóbora e a farinha de rosca em um pouco de manteiga por 1 a 2 minutos.
6. Adicione o xarope de bordo, um pouco de sal e pimenta, misture e reserve.
7. Na hora de servir, adicione os cubos de queijo ao macarrão.
8. Em cada prato, distribua a massa e por cima o crumble preparado.
9. Adicione cubos de frango grelhado a gosto.