Идеальный вариант для приготовления вместе с детьми за несколько дней до Рождества. Это печенье можно использовать в качестве именных карточек, центральных украшений стола, подарков... Словом, все возможно.
Ингредиенты (примерно на 8 елочек)
- 350 г муки
- 125 г + 250 г сахара для глазури,
- 1 лимон (цедра + сок),
- 1 яйцо,
- 250 г мягкого сливочного масла,
- 1 щепотка соли.
Для украшения
Сахарный жемчуг, сахарная вермишель, посыпка, глазурь.....
Приготовление
- Смешайте в миске муку, сахарную пудру (125 г) и щепотку соли.
- Сделайте углубление и добавьте яйцо, сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и лимонную цедру.
- Вымешивайте вручную, пока тесто не станет гладким.
- Сформируйте шар, приплюсните его, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите (2 ч в холодильнике или 1/2 ч в морозильной камере).
- Разогрейте духовку до 350°F / 180°C.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто скалкой и вырежьте с помощью формочек для печенья звездочки разных размеров, чтобы сделать рождественские елки. Чтобы сделать елку, вам понадобятся 2 большие звезды, 2 средние и 2 маленькие.
- Разложите пряники на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Поставьте в духовку и выпекайте около десяти минут, пока пряники не станут золотисто-коричневыми. Выньте и оставьте остывать на решетке.
- В миску постепенно добавьте оставшийся сахар и лимонный сок, пока не получится густая белая паста.
- Начните собирать елки: возьмите 2 большие звезды для первых двух уровней, затем 2 средние звезды, затем 2 маленькие звезды.
- Приклейте их друг к другу с помощью небольшого количества глазури. Каждый раз располагайте их так, чтобы между ними были ветки-звезды.
- Когда вы закончите сборку, с помощью кондитерского мешка покройте их небольшим количеством глазури, чтобы они напоминали снег, и, не дожидаясь, приклейте сахарные жемчужины.
- Когда глазурь застынет, все будет держаться вместе. Оставьте их сохнуть и застывать при комнатной температуре.
Вы можете хранить их в герметичной банке в течение нескольких дней. Не ставьте их в сырое место, иначе глазурь растает.....
