Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 4 минуты
Ингредиенты
- 4 половинки персиков в сиропе, слить воду
- 30 мл (2 столовые ложки) сливочного масла
- 125 мл (1/2 стакана) шнапса
- 125 мл (1/2 стакана) муки
- 2 яйца
- 250 мл (1 стакан) сливочного печенья, измельченного
- 250 мл (1 стакан) сыра урда
- 60 мл (4 ст. л.) корицы
- 1 мл (1/4 ч. ложки) имбиря, измельченного в порошок
- 1 мл (1/4 чайной ложки) мускатного ореха, молотого
- 1 щепотка гвоздики
- 1 щепотка соли
- 120 мл (8 ст. л.) клюквенного джема
- 4 меренги
Приготовление
- Разогрейте масло во фритюрнице до 180°C (350°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте персики в масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте шнапс и фламбируйте. Оставьте остывать.
- Расставьте 3 миски: в одну насыпьте муку, в другую - взбитые яйца, в третью - измельченное печенье.
- Обмакните персики в муку, затем во взбитые яйца, затем в крошки печенья.
- Опустите персики в горячее масло и готовьте 1-2 минуты.
- В миске смешайте сыр урда, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и 60 мл (4 ст. л.) клюквенного джема.
- Выложите на каждую тарелку линию из приготовленной смеси, сверху положите 1 половинку персика, добавьте столовую ложку джема и украсьте безе.
