จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
- ขนมปังขาวไร้ขอบ 8 แผ่น
- ริคอตต้า 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เมล็ดฟักทองสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) นิ่ม
การตระเตรียม
- ในกระทะบนไฟปานกลาง ผัดแอปเปิลในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและพริกไทยประมาณ 5 นาที จนนิ่มและมีคาราเมลเล็กน้อย ถอดออกแล้วพักไว้ให้เย็นในชาม
- เมื่อแอปเปิลเย็นลงแล้ว ใส่ริคอตต้า เมล็ดฟักทอง และเปลือกแอปเปิลลงไป คนให้เข้ากัน
- บนพื้นผิวการทำงาน ให้ใช้ไม้คลึงแป้ง กดขนมปังขาวแต่ละแผ่นให้แบนลง
- กระจายส่วนผสมลงตรงกลางขนมปังทั้ง 4 แผ่น จากนั้นวางขนมปัง 1 แผ่นทับลงไปแล้วใช้ส้อมกดขอบขนมปังให้ปิดสนิท
- ด้านนอกของแป้งพายแต่ละชิ้น ให้ทาด้วยเนยเนื้อนุ่ม
- ในกระทะร้อนอีกใบหนึ่ง ใช้ไฟอ่อน ทอดพายจนเป็นสีน้ำตาลด้านละประมาณ 3 ถึง 4 นาที จนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟพร้อมวิปครีม ไอศกรีม หรือรับประทานแบบอุ่นหรือเย็นเป็นของว่างแสนอร่อยก็ได้
